مشاهده فهرست مطالب این کتاب
ماهی سارین و کشمشماهی پلو
ماهی ساده و خوشمزه
قزل آلا با سس مخصوص
ماهی با کرفس و هویج و لیمو ترش
ماهی با سیب زمینی و سس مخصوص
ماهی آزاد با سس گوجه فرنگی
سارین و تخم مرغ و فلفل دلمه ای
ماهی و گوجه فرنگی
ماهی در کاغذ آلومینیومی
ماهی سفید و مارچوبه
ماهی و فلفل دلمه ای
ماهی قزل آلا با رب گوجه فرنگی
ماهی سرخ شده و شکم پر
یک غذای خوشمزه با سارین
ماهی اوزون برون
غذای ماهی و سیبو زمین و زیتون سبز
ماهی با نارنج و لیموترش
آبگوشت ماهی
غذای ماهی با نخودفرنگی و فلفل
ماهی قزل الا و بادام بوداده
غذای خوشمزه با ماهیهای کوچک
خوارک ساده ماهی
کتلت ماهی
پختن ماهی به روش روستایی
آب پزکردن ماهی
ساده ترین خوراک ماهی
مطالب کلی در مورد پخت ماهی چنین است: گوشت ماهی بیش از اندازه ترد و لطیف است و در مدت کمی می پزد. پس پخت آن را تا آن حد ادامه دهید ، که برق و جلای آن از بین رفته ، و تقریبا کدر شود.در این صورت می توان آن را پخته تلقی کرد.طعم ماهی نیز به حدی لذیذ است ، که حتی با چاشنی های مختلف مزه اصلی خود را از دست نمی دهد. بنابراین شما به راحتی می توانیدآن را با اقسام سبزیهای معطر و لیموترش و سرکه و سیر و رب و گوجه فرنگی و ... همراه کنید
در این کتاب سعی شده است از بین غذاهای معمول در جهان ،آنهایی را که خوش طعم و با ذائقه ایرانی هماهنگ است برای شما توضیح دهیم.
